Cursos
Maestro en Pizzería, Rotisería y Sandwichería

Curso práctico que capacita para el trabajo en pizzerías y rotiserías. El alumno aprende a elaborar todo tipo de pizzas, tartas, empanadas, y platos clásicos de la rotisería uruguaya.

Duración

4 meses

Horario

Grupo 1: Martes y jueves de 19:00 a 22:00
Grupo 2: Sábados de 13:00 a 17:00

CONTENIDO DEL CURSO

Maestro en Pizzería, Rotisería y Sandwichería

Comidas rápidas para bares y supermercados
Pizzas, tartas, empanadas
Pizzería: técnicas., masas, cocción, salsas, calzones, fainá
Tiempos de cocción

Los clásicos de rotisería en el mercado local
La papa y los cortes para freír

Entremeses

Matambre arrollado
Carnes rojas: estofados, matambre a la leche y otros
Carnes blancas: pollo al horno
Pastas: ñoquis, tallarines, sorrentinos, lasagnas, canelones
Sandwichería

Elaboración de pan inglés, árabe y salvado

Guía de Cursos
PDF (4756kb)
Escuela Ma-pa
Responsive Menu Image